½ taza de papa blanca picada
½ taza de hígado de pollo
2 cucharadas de cebolla blanca picada
½ tomate picado
Pizca de ajos
¼ taza de agua hervida
Sal (opcional)
1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
Preparación:
Derretir la mantequilla en una olla pequeña y agregar la cebolla.
Dejar que se cocine hasta que esté transparente. Agregar luego el tomate, ajos, sal al gusto e incorporar el hígado de pollo picado. Cocinar el hígado y agregar las papas picadas y el agua.
Llevar a hervir hasta que se cocinen las papas. Servir con arroz.
Rinde: Aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de guiso
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