PURE DE LENTEJAS (para bebés)

Ingredientes :

1 papa amarilla, cocida y pelada
½ taza de lentejas
½ cucharada de cebolla blanca
½ cucharada de tomate, pelado, sin pepas y picado
1 cucharada de queso parmesano, rallado
Sal (opcional)
Orégano
Aceite de oliva

Preparación:

Poner a hervir las lentejas en agua hasta que estén tiernas.
Escurrir.
Calentar ½ cucharada de aceite de oliva y agregar la cebolla hasta que esté suave. Agregar el tomate, cocinar y agregar las lentejas escurridas. Agregar la papa, el orégano, la sal al gusto y el queso parmesano rallado.
Servir con arroz.

Rinde: Aproximadamente 2 tazas de puré