1 taza de ollucos, pelados
1 papa amarilla
2 cucharaditas de cebolla blanca
½ taza de leche
1 cucharadita de queso parmesano, rallado
Sal (opcional)
Preparación:
Cocinar la papa amarilla y los ollucos. Una vez cocidos, pelar las papas y licuarlas junto con los ollucos y la cebolla. Verter el licuado en una olla y agregar el queso parmesano, la leche, y sal al gusto. Mezclar bien y dar un hervor. Servir con arroz.
Rinde: Aproximadamente 1 ½ a 2 tazas de puré
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